گواهینامه ایمنی غذا در کانادا — راهنمای کامل ۲۰۲۶
Food Handler Certification for Farsi-Speaking Canadians

گواهینامه دست‌اندرکار مواد غذایی چیست؟

گواهینامه دست‌اندرکار مواد غذایی ثابت می‌کند که شما در زمینه شیوه‌های ایمن حمل و نقل مواد غذایی آموزش دیده‌اید. در کانادا، این گواهینامه برای همه کسانی که با غذا کار می‌کنند الزامی یا شدیداً توصیه شده است — کارکنان رستوران، آشپزخانه‌داران، اپراتورهای فود تراک، کارکنان فروشگاه‌های مواد غذایی و کارگران فرآوری مواد غذایی.

الزامات استانی

انتاریو Ontario

انتاریو نیاز دارد که حداقل یک دست‌اندرکار مواد غذایی دارای گواهینامه در هنگام تهیه غذا حضور داشته باشد. هزینه: ۴۰ تا ۱۰۰ دلار. اعتبار ۵ سال.

بریتیش کلمبیا British Columbia

گواهینامه FoodSafe Level 1 الزامی است. هزینه: ۸۰ تا ۱۲۰ دلار. دوره حدود ۸ ساعت. اعتبار ۵ سال. جامعه بزرگ ایرانی ونکوور بسیاری از کسب‌وکارهای غذایی را اداره می‌کند.

کبک Quebec (MAPAQ)

کبک سخت‌ترین الزامات را دارد — همه کارکنان غذایی باید دارای گواهینامه MAPAQ باشند. جریمه‌ها از ۲۵۰ تا ۶۲,۵۰۰ دلار.

آزمون تمرینی رایگان به فارسی

ما بیش از ۵۰۰ سوال تمرینی رایگان داریم که اکنون به فارسی با پشتیبانی کامل راست‌به‌چپ در دسترس است.

دماهای مهم

• منطقه خطر: ۴ تا ۶۰ درجه سلسیوس (باکتری‌ها سریع رشد می‌کنند)
• مرغ: ۷۴ درجه سلسیوس دمای داخلی
• گوشت چرخ‌کرده: ۷۱ درجه سلسیوس دمای داخلی
• قطعات کامل: ۶۳ درجه سلسیوس دمای داخلی
• گرم کردن مجدد: ۷۴ درجه سلسیوس در ۲ ساعت
• نگهداری گرم: ۶۰ درجه سلسیوس یا بیشتر
• فریزر: منفی ۱۸ درجه سلسیوس یا کمتر